Подавляющее большинство опрошенных (94%) отметили, что за последний месяц повысились цены на ежедневно потребляемые продукты питания: 85% считают, что цены выросли на большинство продуктов, и 9%, – что на некоторые.

Респондентам был задан в открытой форме вопрос о том, почему, по их мнению, дорожают продукты. Чаще всего причины подорожания усматриваются в с повышении зарплат и пенсий ("как повышают зарплату или пенсию, так и на продукты" – 13%) и в неправильной государственной политике (12%): "государство не контролирует цены", "политика государства такая ведется". Одни связывают рост цен на продукты питания с подорожанием горючего, газа, нефти и электроэнергии (10%), другие отмечают, что "на всё цены растут" (8%). Некоторые объясняют подорожание продуктов проблемами в сельском хозяйстве ("меньше стали производить продуктов"; "закупается где-то, своего производства мало") и неурожаем (по 4%). Часть респондентов склонны винить в происходящем торговцев, монопольное установление ими цен на продукты – "торговый сговор" (7%). Кто-то полагает, что во всем виновны коррупция и "воры в правительстве", другие говорят, что "кто-то на этом зарабатывает" (по 2%).

Три четверти опрошенных (78%) заявили, что рост цен на продукты питания сильно сказывается на материальном положении их семьи, еще 13% сочли это влияние незначительным. Последнюю позицию чаще занимают представители ресурсных групп: лица с относительно высоким уровнем доходов (24%), респонденты с высшим образованием (22%), люди в возрасте до 35 лет (22%), жители Москвы (20%).

Две трети респондентов (64%) говорят о том, что в целях экономии им приходится отказываться от покупки некоторых повседневных продуктов питания. Среди тех продуктов, от которых приходится отказываться из-за их высокой стоимости, чаще всего упоминаются мясо (40%) и мясные (36%), а также молочные продукты (37%). Несколько реже включаются в этот ряд свежие фрукты (27%), рыба (22%) и рыбная гастрономия (19%). На других продуктах экономят 15% респондентов и меньше.

В списке подорожавших продуктов на первое место опрошенные поставили молочные продукты (77%), на второе – хлеб и хлебобулочные изделия (67%), на третье – собственно молоко (62%), четвертое, пятое и шестое места в этом перечне занимают яйца (56%), мясо (50%) и мясные продукты (45%).

При этом 43% вошедших в выборку россиян отмечают, что там, где они живут, особенно заметно дорожают отечественные продукты, 40% полагают, что импортные и наши продукты дорожают одинаково, и только 1% - что сильнее дорожают продукты иностранного производства. О росте цен на продукты российских производителей чаще, чем в среднем, говорят жители больших городов (49% из них) и значительно реже – москвичи (31%). Отметим, что сегодня на подорожание отечественных продуктов указывают почти в два раза (на 18 п.п.) больше респондентов, чем весной 2007 года.

Одна из возможностей возместить постоянный рост цен на продукты питания – покупка их впрок. К такой практике прибегают четверть (25%) опрошенных. Чаще всего это жители сел (31%), реже всего – столичные жители (14%). Наиболее активно, судя по ответам на открытый вопрос, люди запасаются сахаром (15%), мукой (10%) и крупой (7%). Другие продукты питания называли в ответ на заданный вопрос 5% респондентов и менее.

Марина Иванова

По Вашим наблюдениям, в вашем городе (селе) в последний месяц продукты питания дорожают или не дорожают? Если дорожают, то только некоторые из них или большинство?

Какие именно продукты питания, на Ваш взгляд, особенно сильно подорожали за последний месяц в вашем городе (селе)? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

Как Вы думаете, почему дорожают основные продукты питания? (Открытый вопрос. Задавался респондентам, заявившим, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных.)

Какие продукты, на Ваш взгляд, дорожают в вашем городе (селе) особенно заметно - отечественные или импортные? Или и те, и другие дорожают одинаково? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных.)

Подорожание продуктов питания значительно или незначительно сказывается на материальном положении Вашей семьи? Или оно совсем не сказывается на материальном положении Вашей семьи? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных.)

Вам, Вашей семье приходится или не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны?

Какие продукты питания Вы хотели бы покупать регулярно, но не можете себе этого позволить из-за их дороговизны? (Ответы всех респондентов, кроме заявивших, что им не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны, – 66% от числа опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

Скажите, пожалуйста, Вы, Ваша семья покупаете или не покупаете сейчас впрок (так, чтобы хватило на несколько месяцев) какие-либо продукты питания?

Какие именно продукты питания Вы покупаете сейчас впрок? (Открытый вопрос. Задавался всем респондентам, кроме заявивших, что они не покупают продукты впрок, – 26% от числа опрошенных.)

По Вашим наблюдениям, в вашем городе (селе) в последний месяц продукты питания дорожают или не дорожают? Если дорожают, то только некоторые из них или большинство?

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
не дорожают	2	2	1	1	2	2	3	1	1	2	2	1	2	0	0	2	1	1	2	1	3	2	2
дорожает большинство	85	84	88	89	80	88	76	87	93	92	84	85	80	95	90	79	85	84	86	83	86	71	86
дорожают некоторые	9	10	8	4	9	8	13	8	4	3	8	9	12	3	8	12	11	9	6	10	7	15	8
затрудняюсь ответить	5	5	4	7	9	2	8	4	2	2	6	5	6	2	2	6	3	6	6	6	4	12	4

* Здесь и далее - доля респондентов, которые при ответе на вопрос "Когда Вы в последний раз пользовались Интернетом?" выбрали позиции "В последние сутки", "В последнюю неделю", "В последний месяц".

** Здесь и далее - которые при ответе на вопрос "Как Вы думаете, Вы лично примете или не примете участие в выборах депутатов Государственной думы?" выбрали позиции "Совершенно точно приму участие в выборах", "Вероятнее всего приму участие в выборах", "Скорее приму, чем не приму участие в выборах".

Какие именно продукты питания, на Ваш взгляд, особенно сильно подорожали за последний месяц в вашем городе (селе)? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
молочные продукты (сливочное масло, сыр, творог, сметана, кефир и пр.)	77	77	77	79	70	82	71	77	83	80	76	78	74	81	88	73	79	73	76	78	77	68	79
хлеб и хлебобулочные изделия	67	66	71	65	62	71	59	68	75	73	65	70	59	78	74	60	68	64	61	70	66	54	70
молоко	62	62	62	67	55	68	53	62	72	69	59	65	56	65	71	60	61	53	63	65	61	52	64
яйца	56	55	60	62	50	62	47	59	65	56	56	61	49	67	62	57	58	57	65	55	52	46	60
мясо свежее, свежемороженое (говядина, свинина, баранина и пр.)	50	50	49	57	48	51	44	51	55	53	50	50	44	58	55	47	49	48	57	51	44	41	52
мясные продукты (колбаса, сосиски, копчености и пр.)	45	42	49	54	41	48	37	46	52	54	41	47	40	57	51	39	48	43	47	43	45	35	46
мука	39	38	43	36	33	43	27	41	51	49	41	35	32	51	44	30	24	27	44	38	46	22	41
макаронные изделия	33	30	39	40	27	38	23	36	41	42	33	34	27	46	39	26	16	33	41	29	39	20	35
сахар	32	31	33	36	29	34	27	32	37	35	33	31	27	41	33	29	25	25	43	30	32	24	32
свежие фрукты	30	29	31	39	26	33	23	31	37	31	29	31	30	30	34	29	40	23	27	32	28	26	32
куры, птица свежая, свежемороженая	29	27	32	45	29	29	21	31	38	36	27	29	26	37	34	25	28	29	30	30	28	21	29
крупы	29	26	36	31	24	32	19	32	37	37	27	31	22	41	36	20	18	20	32	29	35	15	29
рыба свежая, свежемороженая	28	26	32	41	27	29	19	29	38	30	26	28	30	32	37	24	31	23	31	29	27	20	30
свежие овощи	27	25	27	40	23	30	22	28	33	29	25	28	27	27	31	25	36	27	27	28	22	24	28
рыбная гастрономия (рыба копченая, соленая, изделия из рыбы, рыбные консервы)	21	19	24	34	22	21	17	22	26	21	22	22	19	26	26	18	24	21	25	19	21	14	22
конфеты, кондитерские изделия	19	18	20	27	16	22	16	20	23	22	19	20	17	27	21	12	15	16	20	18	23	14	20
алкоголь (в т.ч. пиво)	15	14	15	26	19	12	15	16	14	14	15	15	16	20	15	15	21	15	15	15	14	17	14
консервы из фруктов, соки	11	9	13	24	10	12	10	10	14	10	11	11	12	11	12	12	14	10	17	10	9	10	11
консервы из овощей (салаты в банках, лечо, консервированные огурцы, помидоры и пр.)	9	7	10	17	8	9	8	8	11	7	9	8	9	9	10	10	12	9	14	7	7	8	9
замороженные фрукты и овощи	7	6	9	13	7	7	6	7	10	6	8	7	8	7	8	7	10	8	12	5	6	5	7
соль	6	5	5	10	7	5	4	7	8	8	5	6	8	7	6	5	14	2	3	7	6	5	5
другое	10	10	8	9	9	11	8	10	11	13	8	11	8	11	11	9	5	4	7	12	11	6	11
затрудняюсь ответить	3	3	4	2	4	2	4	3	1	2	3	2	6	0	2	3	7	3	1	3	3	7	2

Какие продукты, на Ваш взгляд, дорожают в вашем городе (селе) особенно заметно - отечественные или импортные? Или и те, и другие дорожают одинаково? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных.)

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
отечественные	43	44	44	39	42	44	37	47	45	43	43	44	41	46	48	44	31	45	49	43	42	33	44
те и другие дорожают одинаково	40	40	41	40	38	41	41	38	40	36	40	41	39	42	41	38	51	41	35	38	41	41	40
импортные	1	1	1	1	1	1	2	0	0	0	1	1	1	2	0	1	2	0	0	1	1	2	1
затрудняюсь ответить	9	9	10	13	9	10	9	9	11	17	8	8	11	8	9	9	12	7	7	11	8	10	9

Подорожание продуктов питания значительно или незначительно сказывается на материальном положении Вашей семьи? Или оно совсем не сказывается на материальном положении Вашей семьи? (Ответы респондентов, заявивших, что продукты питания дорожают, – 93% от числа опрошенных.)

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
значительно	78	76	82	81	70	84	62	83	91	91	76	80	66	96	90	65	70	77	78	77	81	52	80
незначительно	13	15	11	6	16	11	22	11	5	3	13	12	22	2	7	24	20	14	11	15	9	29	13
совсем не сказывается	1	1	1	3	2	1	2	1	0	0	1	0	3	0	0	1	3	0	2	1	1	3	1
затрудняюсь ответить	1	1	2	2	2	1	2	1	1	1	1	1	1	0	1	1	3	2	1	1	1	3	1

Вам, Вашей семье приходится или не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны?

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
приходится	65	62	72	65	56	72	48	69	80	82	63	68	48	87	78	47	48	61	69	63	71	34	67
не приходится	34	36	25	35	42	27	50	29	19	16	35	30	50	11	21	53	52	37	30	36	25	64	31
затрудняюсь ответить	2	2	3	1	3	1	2	2	1	2	2	1	2	2	2	1	1	2	1	1	4	2	2

Какие продукты питания Вы хотели бы покупать регулярно, но не можете себе этого позволить из-за их дороговизны? (Ответы всех респондентов, кроме заявивших, что им не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны, – 66% от числа опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
мясо свежее, свежемороженое (говядина, свинина, баранина и пр.)	40	38	45	50	35	45	29	43	52	55	41	43	24	57	52	29	23	43	51	39	41	16	42
молочные продукты (сливочное масло, сыр, творог, сметана, кефир и пр.)	37	33	50	48	30	43	24	40	52	55	36	39	24	59	50	21	13	36	47	35	43	16	39
мясные продукты (колбаса, сосиски, копчености и пр.)	36	33	42	42	31	39	26	37	46	53	33	39	23	58	45	22	13	30	39	33	47	15	37
свежие фрукты	27	27	25	30	20	32	20	30	31	32	26	29	20	40	36	16	18	16	25	31	29	13	29
рыба свежая, свежемороженая	22	19	27	32	20	24	15	24	29	29	21	24	16	33	30	13	18	22	25	17	30	9	23
рыбная гастрономия (рыба копченая, соленая, изделия из рыбы, рыбные консервы)	19	18	20	23	18	20	15	21	21	26	18	20	12	31	24	11	12	18	18	17	25	9	19
конфеты, кондитерские изделия	15	13	17	22	12	17	10	17	17	24	14	14	9	32	16	6	4	10	11	14	23	5	15
куры, птица свежая, свежемороженая	14	12	19	23	12	16	11	13	20	20	15	13	11	22	20	8	5	12	19	13	17	7	15
яйца	13	11	15	22	10	15	8	12	19	19	13	13	7	22	17	7	3	18	16	11	14	5	13
молоко	12	12	13	19	9	15	9	13	16	18	13	13	7	22	16	6	4	10	17	11	16	6	13
свежие овощи	10	9	10	20	9	11	8	10	13	13	9	11	7	17	13	6	9	8	13	11	8	5	11
консервы из фруктов, соки	7	7	4	13	4	8	6	7	6	7	5	8	4	12	7	3	3	3	7	7	8	2	7
хлеб и хлебобулочные изделия	6	5	8	7	6	7	5	7	8	6	8	7	3	11	9	2	4	5	6	4	11	2	7
сахар	5	5	6	8	4	6	4	5	7	7	7	5	2	12	5	3	1	2	5	4	11	1	5
алкоголь (в т.ч. пиво)	4	4	5	11	6	3	4	5	4	8	4	4	4	9	4	3	3	5	5	3	7	3	4
мука	4	4	4	7	4	4	2	5	5	6	5	3	3	9	4	3	0	2	6	2	9	2	5
макаронные изделия	4	4	4	7	3	5	4	4	4	6	4	4	2	8	5	1	0	5	2	2	9	2	5
крупы	3	3	4	5	2	4	2	3	5	6	3	3	1	6	4	2	1	1	4	2	6	1	4
консервы из овощей (салаты в банках, лечо, консервированные огурцы, помидоры и пр.)	3	2	3	9	2	4	3	3	3	3	3	3	4	6	3	2	2	1	6	2	4	2	4
замороженные фрукты и овощи	3	2	3	7	2	4	2	3	4	3	3	3	2	6	3	2	1	2	5	2	3	2	3
соль	0	1	0	0	0	1	0	1	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	1
другое	1	1	3	1	1	2	1	1	2	4	1	1	1	2	2	0	0	3	2	1	1	1	1
затрудняюсь ответить	3	3	3	2	3	2	3	3	3	3	3	2	3	2	1	3	4	2	2	3	4	2	2

Скажите, пожалуйста, Вы, Ваша семья покупаете или не покупаете сейчас впрок (так, чтобы хватило на несколько месяцев) какие-либо продукты питания?

Доли групп	100	67	22	8	46	54	35	37	27	15	35	33	18	21	30	24	8	12	17	38	25	19	69
покупаем	25	26	21	22	24	25	26	22	26	28	25	25	21	29	28	22	14	21	29	22	31	20	26
не покупаем	74	74	78	77	74	75	73	77	73	72	74	74	78	70	71	77	86	77	71	77	68	78	74
затрудняюсь ответить	1	1	1	2	1	0	1	0	1	0	1	1	1	1	0	0	0	2	0	1	1	1	1

База данных ФОМ > Торговля > Рост цен на продукты питания