У большинства россиян сложилось впечатление, что за последний месяц цены на продукты питания в их городе (селе) росли, причем быстрее, чем в предыдущем месяце, – об этом говорят более трех четвертей опрошенных (78%). Только 14% респондентов заявили, что там, где они живут, скорость роста цен на продукты питания не изменилась, и только 2% отметили снижение таковой. Характерно, что чаще других об убыстрении роста цен говорят представители низкодоходных слоев населения – в большинстве своем пожилые люди (85% из их числа). Очевидно, с одной стороны, граждане из этой группы гораздо острее других чувствуют малейшее движение цен; с другой стороны, не исключено, что сетования на инфляцию для многих из них просто вошли в привычку. Что касается различий в ответах, связанных с местом жительства респондентов, то, как это ни парадоксально, чаще других ускорение роста цен на продукты отмечают те, кто ближе других находится к производителям этой продукции – жители малых городов и сел (84 и 79% соответственно). Жители мегаполисов жалуются на удорожание продуктов гораздо реже – 59%. Правда, исключение составляет Москва – здесь об ускорении роста цен на продукты питания говорят столько же опрошенных, как в малых городах и селах, – 84%.

Две трети опрошенных (65%), утверждают, что им приходится отказываться от покупки повседневных, обычных продуктов питания из-за дороговизны последних; не приходится ограничивать себя в потреблении трети респондентов (33%). Опять-таки, наблюдается выраженная дифференциация ответов в зависимости от уровня дохода респондентов: среди тех, у кого он, по данным опроса, ниже 2000 рублей на человека в месяц, отказывать себе в определенных продуктах приходится 87%, среди тех, у кого он выше 4500 рублей – 51%. Определенные различия в уровне потребления связаны и с местом жительства опрошенных: среди жителей сел ограничивают себя 74%, среди москвичей – заметно меньшая доля, 54% (хотя, как мы говорили выше, на рост цен они жалуются отнюдь не реже).

Тех участников опроса, кто заявил, что им приходится экономить на питании из-за его дороговизны, спросили, какие именно продукты они хотели бы покупать регулярно, но не могут себе этого позволить¹. Чаще всего респонденты говорили, что хотели бы покупать, но не могут себе позволить мясо (45% по выборке) и мясные продукты (колбасу, сосиски и пр. – 39%), молочные продукты (масло, сыр, творог, сметану, кефир – 40%), а также свежие фрукты (37%). Как видим, в этих продуктах себя ограничивают примерно от половины до двух третей тех, кому приходится экономить на еде. Чуть реже респонденты отказывают себе в рыбе (29%) и рыбной гастрономии (25%), а также кондитерских изделиях (24%). Заметим, что на покупке курицы и другой птицы россияне экономят значительно реже, чем на мясе и рыбе (18%), а на покупке свежих овощей – реже, чем на фруктах (15%). О том, что им приходится отказывать себе в регулярной покупке таких продуктов, как яйца, молоко и хлеб, заявили 14, 13 и 5% опрошенных соответственно. Любопытно, что на необходимость ограничивать потребление алкогольных напитков (в т.ч. пива) жалуются весьма немногие – всего 6% из числа опрошенных.

Участников опроса спросили, какие из мер, которые могут быть приняты в связи с ростом цен на основные продукты питания, они одобрили бы в первую очередь².

Наибольшее одобрение получили такие меры, как увеличение производства отечественных продуктов питания и ограничение наценки на продукты в розничной торговле – каждую из них одобрил примерно каждый второй респондент (55 и 48% соответственно). Каждый третий (32%) счел, что в первую очередь нужно компенсировать малоимущим гражданам рост цен (кстати, эта мера получила равное одобрение и среди низкодоходных, и среди высокодоходных категорий граждан); каждый пятый (21%) – что нужно повысить таможенные пошлины на продовольствие, которое вывозится из России. Такие меры, как ограничение закупочных цен, по которым сельхозпродукция покупается у производителей, а также снижение таможенных пошлин на продовольствие, которое ввозится в Россию, одобрили по 17% опрошенных, а товарную интервенцию – "выброс" на рынок по низким ценам продуктов питания из государственных запасов, готовы поддержать 10%.

Что касается идеи ограничения цен на основные продукты питания, то она пользуется среди россиян довольно широкой, хотя и не повсеместной, поддержкой. Так, с одной стороны, 47% опрошенных считают, что эта мера может иметь только положительные последствия; но с другой, 22% допускают, что наряду с положительными, последствия могут быть и отрицательными. Перечисляя последние в ответах на соответствующий открытый вопрос, эти респонденты говорили, что ограничение цен невыгодно для сельхозпроизводителей ("ограничение цен может произойти за счет производителя"; "не будет работать производство" – 4% ответов по выборке), для поставщиков и продавцов сельхозпродукции ("продавать не будут, лучше сгниют" – 1%); что в результате может возникнуть дефицит продуктов питания ("некоторые продукты могут пропасть из магазинов" – 4%), а качество продуктов может снизиться ("нет конкуренции – и качество товаров станет хуже" – 1%). Некоторые опасаются последующего резкого скачка цен ("еще больший рост цен будет потом" – 2%), повышения цен на другие товары и услуги ("надо будет компенсировать частным предпринимателям, а они повысят цены на что-то другое" – 1%), а также кризиса рыночной экономики и даже дефолта (1%).

Елена Вовк

По Вашим наблюдениям, в вашем городе (селе) в последний месяц цены на продукты питания растут или не растут? Если растут, то быстрее, чем в прошлом месяце, медленнее или примерно так же?

Вам, Вашей семье приходится или не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны?

Какие продукты питания Вы хотели бы покупать регулярно, но не можете себе этого позволить из-за их дороговизны? (Ответы всех респондентов, кроме заявивших, что им не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны, - 66% от всех опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

На карточке перечислены меры, которые предполагается принять в связи с ростом цен на основные продукты питания. Отметьте, пожалуйста, те из них, которые Вы бы одобрили в первую очередь. (Карточка, не более трех ответов.)

Одни считают, что ограничение цен на основные продукты питания может иметь только положительные последствия. Другие считают, что ограничение цен на основные продукты питания может иметь как положительные, так и отрицательные последствия. Какая точка зрения - первая или вторая - Вам ближе?

К каким отрицательным последствиям, по Вашему мнению, может привести ограничение цен на основные продукты питания? (Открытый вопрос. Задавался заявившим, что ограничение цен на основные продукты питания может иметь как положительные, так и отрицательные последствия, - 22% от числа опрошенных.)

¹ Респондентам предлагалась карточка с перечнем ответов, количество ответов не ограничивалось.

² Респондентам предлагалась карточка с перечнем ответов, допускалось не более трех ответов.

По Вашим наблюдениям, в вашем городе (селе) в последний месяц цены на продукты питания растут или не растут? Если растут, то быстрее, чем в прошлом месяце, медленнее или примерно так же?

Доли групп	100	72	44	7	5	3	69	21	8	47	53	35	38	27	13	35	33	19	19	29	25	8	12	17	38	25	19
не растут	1	1	2	0	0	2	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	0	1	0	1	0	0	1	1	1	0
быстрее	78	79	78	86	74	72	78	76	85	74	81	72	78	86	84	75	77	81	85	82	73	84	59	72	84	79	71
примерно так же	14	14	14	9	19	17	14	13	11	15	13	17	14	9	9	15	15	12	8	12	16	14	29	12	9	14	19
медленнее	2	2	3	3	2	5	2	4	1	3	2	2	3	2	2	2	3	3	3	3	3	1	3	9	1	1	2
затрудняюсь ответить	5	4	3	2	5	5	5	6	3	8	3	9	4	2	4	6	5	4	2	3	7	1	9	7	4	5	7

* Здесь и далее - доля респондентов, которые при ответе на вопрос "Когда Вы в последний раз пользовались Интернетом?" выбрали позиции "В последние сутки", "В последнюю неделю", "В последний месяц".

** Здесь и далее - которые при ответе на вопрос "Как Вы думаете, Вы лично примете или не примете участие в выборах депутатов Государственной думы?" выбрали позиции "Совершенно точно приму участие в выборах", "Вероятнее всего приму участие в выборах", "Скорее приму, чем не приму участие в выборах".

Вам, Вашей семье приходится или не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны?

Доли групп	100	72	44	7	5	3	69	21	8	47	53	35	38	27	13	35	33	19	19	29	25	8	12	17	38	25	19
приходится	65	65	65	80	50	74	65	65	72	58	72	50	68	82	81	70	65	49	87	78	51	54	69	62	63	74	40
не приходится	33	33	34	20	44	24	34	33	28	41	27	47	32	17	17	28	34	51	12	21	48	45	28	37	36	25	58
затрудняюсь ответить	1	1	1	0	5	3	1	1	0	2	1	3	0	1	2	2	1	1	1	1	1	1	3	1	1	1	2

Какие продукты питания Вы хотели бы покупать регулярно, но не можете себе этого позволить из-за их дороговизны? (Ответы всех респондентов, кроме заявивших, что им не приходится отказываться от покупки каких-нибудь повседневных, обычных продуктов питания из-за их дороговизны, - 66% от всех опрошенных. Карточка, любое число ответов.)

Доли групп	100	72	44	7	5	3	69	21	8	47	53	35	38	27	13	35	33	19	19	29	25	8	12	17	38	25	19
мясо свежее, свежемороженое (говядина, свинина, баранина и пр.)	45	44	42	67	35	51	43	49	49	40	49	33	45	60	59	49	43	32	62	54	36	28	54	54	45	38	28
молочные продукты (сливочное масло, сыр, творог, сметана, кефир и пр.)	40	39	38	46	24	57	39	41	41	32	46	27	41	55	53	42	39	29	58	52	29	19	41	39	43	41	21
мясные продукты (колбаса, сосиски, копчености и пр.)	39	37	37	53	31	37	37	42	42	35	43	26	41	53	57	44	36	25	60	50	22	22	34	36	39	47	19
свежие фрукты	37	37	36	54	26	37	35	39	46	29	44	28	36	49	55	38	35	26	57	49	24	27	32	34	35	46	20
рыба свежая, свежемороженая	29	31	30	42	20	34	29	29	34	24	34	18	30	43	42	31	29	20	49	39	20	26	21	30	27	39	15
рыбная гастрономия (рыба копченая, соленая, рыбные консервы, изделия из рыбы)	25	24	26	30	20	25	24	25	30	21	29	17	29	30	38	25	24	20	43	30	15	27	21	22	22	35	17
конфеты, кондитерские изделия	24	24	24	29	21	27	23	24	31	19	28	21	24	29	35	25	24	14	42	34	10	14	19	21	23	33	12
куры, птица свежая, свежемороженая	18	17	15	27	12	23	17	19	24	14	22	13	19	25	31	17	19	11	34	25	10	13	17	20	16	22	9
свежие овощи	15	14	12	19	8	25	14	15	17	12	17	11	14	19	19	16	13	12	20	18	12	15	16	20	14	11	7
яйца	14	13	12	20	10	19	13	14	22	11	16	10	13	18	25	14	12	9	23	18	8	11	19	16	13	12	6
молоко	13	13	12	17	12	21	13	13	19	11	15	8	13	19	22	13	12	8	22	15	10	7	19	18	10	13	4
консервы из фруктов, соки	12	11	11	18	5	10	11	12	18	10	13	9	12	15	17	11	13	7	18	16	6	4	12	10	11	17	7
консервы из овощей (салаты в банках, лечо, консервированные огурцы, помидоры и пр.)	8	7	7	10	1	6	7	7	14	7	8	6	7	11	14	8	8	3	12	9	5	5	9	8	6	10	4
замороженные фрукты и овощи	7	6	6	9	5	8	7	7	13	6	8	5	8	9	14	7	7	4	11	10	4	5	9	7	5	11	3
алкоголь (в т.ч. пиво)	6	6	7	5	5	6	6	5	14	7	5	5	7	7	6	6	7	4	12	7	4	7	6	4	6	9	4
сахар	5	5	5	9	5	10	6	3	12	5	5	4	5	8	9	4	6	6	11	5	4	8	4	4	4	7	2
хлеб и хлебобулочные изделия	5	5	6	4	5	2	5	4	10	4	6	5	5	6	8	3	6	5	11	6	3	8	3	6	4	7	3
макаронные изделия	5	4	4	7	3	2	4	4	7	4	5	4	4	7	8	4	5	4	10	5	3	7	5	7	3	6	2
мука	4	4	4	6	3	5	4	4	10	4	5	4	4	7	10	3	4	3	10	3	3	7	3	7	3	5	2
крупы	4	3	4	3	1	2	3	3	6	3	4	3	3	5	6	2	4	4	7	3	3	6	3	4	2	4	1
соль	2	2	2	3	1	0	2	2	4	2	2	2	2	3	3	1	3	3	5	2	2	7	1	3	2	2	2
другое	2	1	1	1	0	2	2	1	1	2	1	1	2	2	2	2	2	1	1	3	1	0	0	0	2	3	0
затрудняюсь ответить	2	2	1	0	6	0	2	2	1	2	2	3	2	1	1	3	2	1	1	1	1	2	4	1	2	1	2

На карточке перечислены меры, которые предполагается принять в связи с ростом цен на основные продукты питания. Отметьте, пожалуйста, те из них, которые Вы бы одобрили в первую очередь. (Карточка, не более трех ответов.)

Доли групп	100	72	44	7	5	3	69	21	8	47	53	35	38	27	13	35	33	19	19	29	25	8	12	17	38	25	19
увеличить производство отечественных продуктов питания	55	57	56	55	57	60	55	61	49	56	54	54	57	53	41	51	60	62	48	54	62	72	65	53	55	47	61
ограничить наценку на продукты питания в розничной торговле	48	50	51	43	43	56	50	46	44	48	49	45	54	45	47	47	50	49	50	55	49	38	42	50	54	45	49
компенсировать малоимущим гражданам рост цен	32	32	34	30	30	34	32	32	29	31	32	30	34	32	34	32	31	31	32	35	30	39	43	25	32	28	35
повысить таможенные пошлины на продовольствие, которое вывозится из России	21	22	22	22	21	18	19	26	18	21	20	22	22	16	7	21	22	27	21	20	21	23	19	15	23	20	23
ограничить закупочные цены, по которым сельхозпродукция покупается у производителей	17	17	19	21	21	13	18	14	21	16	18	18	16	19	20	14	19	18	13	20	19	14	14	14	20	18	21
снизить таможенные пошлины на продовольствие, которое ввозится в Россию	17	18	20	12	14	7	18	14	17	19	16	20	17	14	11	17	16	24	13	15	25	24	25	22	13	15	25
"выбросить" на рынок по низким ценам продукты питания из государственных запасов (товарные интервенции)	10	10	10	13	15	15	11	9	5	8	12	8	11	11	9	12	11	6	10	12	8	8	15	6	9	12	7
другое	3	2	2	5	0	2	2	3	9	3	2	2	3	3	2	2	4	2	4	3	2	1	4	2	4	1	2
затрудняюсь ответить	14	12	10	13	12	16	14	12	14	13	16	16	11	16	23	18	10	10	18	11	9	4	3	20	15	19	7

Одни считают, что ограничение цен на основные продукты питания может иметь только положительные последствия. Другие считают, что ограничение цен на основные продукты питания может иметь как положительные, так и отрицательные последствия. Какая точка зрения - первая или вторая - Вам ближе?

Доли групп	100	72	44	7	5	3	69	21	8	47	53	35	38	27	13	35	33	19	19	29	25	8	12	17	38	25	19
первая	47	47	49	54	44	51	49	40	50	47	47	45	48	49	47	49	52	35	44	55	47	28	65	41	47	49	40
вторая	22	23	22	21	35	20	21	28	23	23	22	24	24	17	10	17	22	38	20	17	30	41	18	29	21	15	38
затрудняюсь ответить	31	29	28	25	20	28	30	32	28	30	31	32	28	33	43	34	26	26	36	29	23	31	16	30	32	36	22

База данных ФОМ > Торговля > Цены > Рост цен на продукты: что делать?