Тема здорового питания активно культивируется в различных средствах массовой информации. По мнению 14% опрошенных, СМИ уделяют ей даже избыточное внимание, однако считающих внимание к этой теме недостаточным – вдвое больше: 27%. Впрочем, чаще всего (39%) респонденты полагают, что СМИ говорят о здоровом питании столько, сколько следует (20% затруднились с ответом). Мы постарались выяснить, дает ли пропаганда свои плоды.

Сам концепт «здорового питания» знаком подавляющему большинству опрошенных – на открытый вопрос, что это такое, так или иначе ответили 83% респондентов. Чаще всего под здоровым питанием подразумевают потребление натуральных, экологически чистых продуктов («есть пищу без добавок, консервантов» – 37%), полноценное, сбалансированное питание («белки, жиры и углеводы, много витаминов» – 19%), введение в рацион фруктов, овощей и соков (12%). Кто-то считает, что здоровое питание предполагает, прежде всего, умеренность, «соблюдение диеты» и ограничение потребления вредной пищи (11%), ориентацию на потребление продуктов, «выращенных собственными руками» (8%). Одни полагают, что суть «здорового питания» – в том, чтобы «есть только полезные продукты» (5%), другие, напротив, – «есть все, что вкусно», «что душа пожелает» (3%). Некоторые говорят, что следует употреблять в пищу больше мяса и рыбы (2%), молочных продуктов (2%), другие подчеркивают, что надо избегать полуфабрикатов, фаст-фуда (2%), есть продукты отечественного производства (2%) и т.д.

Три четверти (72%) респондентов уверены, что заботиться о здоровом питании следует всем, а не только людям с серьезными заболеваниями, тогда как пятая часть опрошенных (21%) полагают, что людям, не страдающим такими заболеваниями, лучше об этом не думать и есть то, что им нравится.

Более половины респондентов (56%) полагают, что большинство людей в России не озабочены здоровым питанием в должной мере: либо не думают об этом совсем (26%), либо думают слишком мало (30%); 19% уверены, что россияне в достаточной степени озабочены этим вопросом, а 12% даже считают внимание к нему чрезмерным. Эти общие оценки довольно близки к суждениям о «ближнем окружении»: у 57% опрошенных, по их словам, среди знакомых о здоровом питании заботятся немногие либо не заботится никто (43 и 14% соответственно), четверть респондентов (26%) говорят, что среди окружающих об этом заботятся многие, и только 5% – что все.

При этом назвать собственное питание здоровым решаются чуть более трети опрошенных (36%), не считают его здоровым половина (50%) опрошенных. И тем, и другим был задан открытый вопрос о том, на чем основаны их оценки.

Первые говорят, что питаются выращенными собственноручно или деревенскими продуктами (9%), считают свою еду экологически чистой («стараемся купить продукты без консервантов» – 8%), едят много фруктов и овощей (3%), употребляют домашнюю еду (3%). Одни, по их словам, придерживаются диет и ограничивают себя в еде (6%), соблюдают «здоровый рацион питания» (5%), отказываются от потребления алкоголя и налегают на полезные продукты (по 1%), другие же считают свое питание здоровым, потому что ни в чем себе не отказывают («что хочу, то и ем» – 1%).

Те же, кто не считают свое питание здоровым, чаще всего объясняют это тем, что им «денег не хватает на хорошее питание» и приходится покупать дешевые продукты (19%), что в магазинах недостаточно качественных продуктов («в магазинах нет натуральных продуктов, все химия» – 9%). Некоторые отмечают, что питаются на ходу из-за распорядка жизни («бывает, ем, как придется» – 9%), другие признают, что предпочитают «вредную» пищу и неспортивный образ жизни («злоупотребляю жирной пищей, много курю и пью пиво» – 6%), едят «все без разбора» (6%), включая полуфабрикаты (3%), потребляют мало фруктов, мяса и рыбы (3%).

Участников опроса спросили, полагаются ли они на чьи-либо советы, рекомендации, касающиеся здорового питания, и если полагаются, то на чьи именно (при ответе можно было указать несколько источников рекомендаций). 40% сказали, что ничьих советов не учитывают (среди мужчин – 48%); остальные наиболее часто говорили, что прислушиваются к мнению врачей (31%), советам друзей и знакомых (30%). Несколько реже респонденты обращают внимание на рекомендации, публикуемые в СМИ (19%) и книгах (11%).

Около половины (48%) респондентов уверены: чтобы придерживаться здорового питания, нужно много времени и денег. 22% считают, что денежные траты, действительно, велики, но времени много не надо, а 10% полагают, наоборот, что на обеспечение здорового питания уходит много времени, но не денег. И лишь 12% опрошенных уверены, что для этого не требуется ни больших денежных затрат, ни значительного расхода времени

Марина Иванова

Одни люди следят за своим здоровьем. Другие не уделяют своему здоровью особого внимания. А Вы следите за своим здоровьем или не уделяете ему особого внимания?

Как Вы понимаете выражение "здоровое питание", что оно, по Вашему мнению, означает? (Открытый вопрос.)

Мы будем говорить о здоровом питании, подразумевая потребление полезных для здоровья продуктов в достаточных, не чрезмерных количествах. Как Вам кажется, в наше время большинство людей в России думают или не думают о том, чтобы их питание было здоровым? И если думают, то уделяют этому вопросу слишком много внимания, слишком мало или столько, сколько нужно?

Скажите, пожалуйста, а среди Ваших близких, знакомых многие или немногие заботятся о том, чтобы их питание было здоровым? Или об этом заботятся все Ваши близкие? Или никто из них не заботится?

Как Вы считаете, для обеспечения здорового питания необходимы большие затраты времени и денег или обеспечить здоровое питание можно и без таких затрат? (Карточка, один ответ.)

По Вашему мнению, средства массовой информации уделяют теме здорового питания слишком много внимания, слишком мало или столько, сколько нужно?

Одни люди считают, что тем, у кого нет серьезных заболеваний, лучше не думать о здоровом питании и есть все, что им нравится. Другие считают, что и таким людям следует заботиться о здоровом питании, в чем-то ограничивать себя. Какая точка зрения - первая или вторая - Вам ближе?

население в целом	за своим здоровьем…
	…следят	…не следят

Если говорить о Вас лично, о Вашем образе жизни, можно или нельзя назвать Ваше питание здоровым?

население в целом	за своим здоровьем…
	…следят	…не следят

Почему Вы считаете свое питание здоровым? (Открытый вопрос. Задавался заявившим, что их питание можно назвать здоровым, - 36% от всех опрошенных.)

Почему Вы считаете, что Ваше питание нельзя назвать здоровым? (Открытый вопрос. Задавался заявившим, что их питание нельзя назвать здоровым, - 50% от всех опрошенных.)

Вы учитываете или не учитываете какие-либо советы, рекомендации, касающиеся здорового питания? И если учитываете, то чьи именно? (Карточка, любое число ответов.)

население в целом	за своим здоровьем…
	…следят	…не следят

Одни люди следят за своим здоровьем. Другие не уделяют своему здоровью особого внимания. А Вы следите за своим здоровьем или не уделяете ему особого внимания?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
слежу	52	46	57	51	47	60	55	46	50	64	36	53	54	57	61	55	51	44	59
не уделяю особого внимания	45	50	41	46	51	37	42	51	48	33	59	45	44	39	38	42	45	53	38
затрудняюсь ответить	3	4	2	4	2	3	3	4	3	3	5	3	2	4	0	3	4	3	3

* Здесь и далее - доля респондентов, которые при ответе на вопрос "Когда Вы в последний раз пользовались Интернетом?" выбрали позиции "В последние сутки", "В последнюю неделю", "В последний месяц".

Мы будем говорить о здоровом питании, подразумевая потребление полезных для здоровья продуктов в достаточных, не чрезмерных количествах. Как Вам кажется, в наше время большинство людей в России думают или не думают о том, чтобы их питание было здоровым? И если думают, то уделяют этому вопросу слишком много внимания, слишком мало или столько, сколько нужно?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
не думают	26	28	25	29	26	23	25	26	26	28	25	25	29	40	23	33	22	25	32
слишком много	12	11	13	11	11	14	14	13	10	12	15	12	10	13	5	12	12	16	10
столько, сколько нужно	19	17	20	18	18	20	18	21	18	16	21	18	19	19	18	17	17	22	16
слишком мало	30	28	32	31	33	26	21	26	33	37	27	29	34	21	44	27	32	25	34
затрудняюсь ответить	13	16	10	11	12	17	21	13	13	6	11	16	9	6	11	10	17	12	7

Скажите, пожалуйста, а среди Ваших близких, знакомых многие или немногие заботятся о том, чтобы их питание было здоровым? Или об этом заботятся все Ваши близкие? Или никто из них не заботится?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
все	5	4	5	3	4	8	6	4	5	5	5	4	4	9	3	3	5	4	4
многие	26	24	28	27	27	24	18	25	27	34	26	21	31	35	19	24	27	27	28
немногие	43	41	44	46	44	37	40	43	44	43	38	46	45	35	40	53	43	39	47
никто	14	16	13	14	15	14	20	16	14	9	19	16	12	17	19	11	13	16	13
затрудняюсь ответить	12	15	9	10	10	17	17	12	11	9	12	12	8	4	18	8	12	13	8

Как Вы считаете, для обеспечения здорового питания необходимы большие затраты времени и денег или обеспечить здоровое питание можно и без таких затрат? (Карточка, один ответ.)

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
нужно много денег и времени	48	44	52	46	49	50	43	48	52	44	45	49	47	54	45	50	48	46	43
нужно много времени, а без больших денежных трат можно обойтись	10	11	10	10	12	9	8	11	8	14	7	10	13	12	8	12	10	11	13
нужно много денег, а без больших временных затрат можно обойтись	22	22	21	19	21	26	29	21	20	21	30	22	18	13	28	19	24	20	20
не нужны большие затраты ни времени, ни денег	12	13	11	16	11	7	10	10	11	17	10	10	14	17	13	11	10	13	19
затрудняюсь ответить	8	10	6	8	8	8	10	10	8	4	7	8	8	4	7	7	8	9	5

По Вашему мнению, средства массовой информации уделяют теме здорового питания слишком много внимания, слишком мало или столько, сколько нужно?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
слишком много	14	13	14	13	15	12	13	11	15	16	12	13	16	13	10	16	13	15	15
столько, сколько нужно	39	40	39	40	41	36	39	38	42	37	36	44	34	40	31	47	39	38	40
слишком мало	27	25	29	28	26	27	18	25	27	38	30	22	36	38	34	20	26	27	33
затрудняюсь ответить	20	23	18	19	18	25	30	27	16	9	22	21	14	9	25	17	22	20	12

Одни люди считают, что тем, у кого нет серьезных заболеваний, лучше не думать о здоровом питании и есть все, что им нравится. Другие считают, что и таким людям следует заботиться о здоровом питании, в чем-то ограничивать себя. Какая точка зрения - первая или вторая - Вам ближе?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
первая	21	24	18	21	20	22	27	24	18	16	28	18	21	18	18	20	18	28	16
вторая	72	66	77	72	73	70	61	68	75	80	66	74	74	80	76	76	72	63	79
затрудняюсь ответить	7	10	5	7	8	8	12	7	7	4	7	8	5	2	6	3	10	9	5

Если говорить о Вас лично, о Вашем образе жизни, можно или нельзя назвать Ваше питание здоровым?

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
можно	36	36	36	39	35	34	33	37	33	42	32	34	36	43	35	29	33	43	41
нельзя	50	48	52	47	52	51	50	49	51	49	55	52	53	46	55	54	53	41	49
затрудняюсь ответить	14	16	12	14	13	15	17	14	15	9	12	15	12	11	10	16	14	16	11

Вы учитываете или не учитываете какие-либо советы, рекомендации, касающиеся здорового питания? И если учитываете, то чьи именно? (Карточка, любое число ответов.)

Доли групп	100	46	54	34	38	27	14	33	34	19	19	37	26	8	13	17	37	25	24
рекомендации врачей	31	25	36	30	26	38	35	23	32	40	26	34	30	35	24	33	31	31	35
советы друзей, знакомых и близких	30	24	34	36	27	26	24	27	31	35	28	28	31	28	32	30	33	23	40
рекомендации, публикуемые в средствах массовой информации	19	15	22	20	19	17	9	16	21	26	17	19	21	11	19	26	18	18	22
рекомендации, публикуемые в книгах	11	7	14	11	12	8	3	7	12	20	7	10	14	10	8	18	10	8	15
советы, встречающиеся в рекламе	3	3	4	4	3	3	1	3	4	4	3	2	6	4	4	5	3	3	5
другое	2	2	2	2	3	2	1	2	2	4	2	2	2	4	3	3	2	2	3
не учитываю никаких советов, рекомендаций	40	48	33	36	44	39	46	48	37	26	44	41	38	37	43	35	39	43	29
затрудняюсь ответить	3	3	3	3	3	4	4	3	4	2	4	4	2	1	2	2	4	4	2

База данных ФОМ > Доминанты. Поле мнений > Доминанты 25 от 26 июня 2008 г. > Забота о здоровом питании: установки и практика